Um sistema alimentar circular é promissor, mas as cidades muitas vezes encontram-se atoladas em sua complexidade. O presente manual apresenta ferramentas e instrumentos práticos — incluindo o planeamento, a comunicação, a educação, a colaboração e o financiamento das três cidades — e fornecerá referências inestimáveis a outros órgãos de poder local e regional, bem como aos intervenientes urbanos pertinentes, para que desenvolvam as suas próprias abordagens localizadas que conduzam a sistemas alimentares sustentáveis, resilientes e circulares.

Financiado pela Fundação Konrad Adenauer, o ICLEI da Ásia Oriental realizou um projeto de investigação em 2020, que analisou exaustivamente as práticas da economia circular alimentar urbana em Seul, Hiroshima e Sapporo através de uma lente circular. Com contribuições dos governos locais, o resultado do projeto foi sintetizado como a publicação Melhores Práticas de Circular Produção e consumo de alimentos no Japão e na Coreia: Um manual para os governos locais. Ao mergulhar nas estratégias, ações e intervenções sobre a regeneração da agricultura urbana e a redução das perdas e desperdícios alimentares para um sistema alimentar urbano mais circular nas três cidades do leste da Ásia, o manual fornece referências práticas detalhadas passo a passo para outros governos locais e regionais na região e além.