Uagadugú, Burkina Faso

Resumen de la ciudad

Uagadugú, la capital y ciudad más grande de Burkina Faso, con una población de 3.204.000 habitantes en 2023, se encuentra en la región central, provincia de Kadiogo, del país. La elevación de la ciudad, a unos 305 metros (1.000 pies) sobre el nivel del mar, contribuye a su clima cálido y seco, acentuado durante la temporada de Harmattan por los vientos cargados de polvo del Sahara. Uagadugú, una ciudad de 3 millones de habitantes, es el hogar de 12% de la población total de Burkina Faso, repartida en una superficie de 600 km2. Uagadugú sirve como el principal centro económico del país, alimentado principalmente por los sectores secundario y terciario. Según el Plan Nacional de Ordenación Territorial y Desarrollo Sostenible, en 2021 la ciudad albergaba 34 de los 66 establecimientos industriales de Burkina Faso, lo que representa más de la mitad de la base industrial del país. El crecimiento del PIB de la región de 2005 a 2012 se debió principalmente a la expansión de estos sectores, en particular los servicios y el comercio, que ahora representan 48% del PIB de la ciudad.

El sector informal, a través de la sesión de educación, ahora está contribuyendo significativamente a la economía, con un aumento notable en sus registros de empresas, por un total de más de 16,000 en 2021. Además, la agricultura urbana y periurbana son componentes clave, suministrando más de 90% de las verduras y frutas de la ciudad y la generación de miles de puestos de trabajo, en particular para los grupos más vulnerables.

La ciudad está bien conectada por un aeropuerto internacional y un sistema ferroviario que la conecta con Costa de Marfil, lo que facilita un sólido transporte de pasajeros y mercancías. Uagadugú también es reconocido como un centro cultural, que atrae anualmente a visitantes regionales e internacionales a eventos como la Feria Internacional de Artes y Oficios (SIAO) y el Festival Panafricano de Cine y Televisión de Uagadugú (FESPACO).

Retos de los sistemas alimentarios de Uagadugú

Uagadugú se enfrenta a la inseguridad alimentaria y nutricional que refleja la situación nacional. Los desafíos climáticos recurrentes y la volatilidad de los precios de los alimentos intensifican la vulnerabilidad, en particular para las poblaciones vulnerables.

Uagadugú se enfrenta a varios desafíos dentro de su sistema alimentario. La gestión de las áreas de producción urbana, la gestión de los mercados y la promoción de alimentos escolares saludables y alimentos callejeros son cuestiones clave para garantizar una dieta saludable para la población. Junto con el servicio de higiene y la Dirección General de la Policía Municipal, la autoridad municipal supervisa la actividad de restauración de la ciudad definiendo las normas para gestionar el suministro de alimentos de la ciudad. El programa de alimentación escolar también enfrenta desafíos, particularmente con respecto a la disponibilidad de alimentos en las escuelas, donde las comidas a menudo no son nutritivas o diversificadas. Además, la agricultura urbana y el uso de la tierra se ven afectados por la expansión urbana, que ha reducido la disponibilidad de tierras para fines agrícolas, lo que dificulta la implementación de prácticas agrícolas sostenibles.

Compromisos y objetivos de los sistemas alimentarios de Uagadugú

Uagadugú se ha comprometido a mejorar su sistema alimentario mediante iniciativas clave centradas en la agricultura urbana, el fortalecimiento de la creación de capacidad y la mejora de la infraestructura. La ciudad tiene como objetivo promover la agricultura urbana, particularmente a través de actividades que mejoren el cinturón verde y fortalezcan las capacidades de las partes interesadas involucradas en la producción, procesamiento y comercialización de alimentos. La ciudad también está trabajando en la promoción del desarrollo de infraestructura socioeconómica moderna, como mercados, procesamiento industrial y unidades de conservación. Además, Uagadugú tiene previsto aplicar un plan territorial de alimentación para supervisar todas las intervenciones del sistema alimentario.

Como signatario de la Pacto de Milán sobre Política Alimentaria Urbana en 2019, Uagadugú se ha comprometido a promover sistemas alimentarios sostenibles. La ciudad participa en debates sobre políticas y asociaciones con ONG e instituciones internacionales, actuando como centro de coordinación para la colaboración en la gobernanza y la descentralización del sistema alimentario. El papel de la ciudad incluye abogar por cambios políticos y facilitar asociaciones para mejorar los sistemas alimentarios locales.

Proyectos/iniciativas liderados/apoyados por la ciudad

Agricultura Urbana y Supervisión del Cinturón Verde

La ciudad de Uagadugú está a la vanguardia del proyecto de Agricultura Urbana y Supervisión del Cinturón Verde, diseñado para reforzar la seguridad alimentaria y la resiliencia ecológica a través de métodos agrícolas innovadores y sostenibles.

RIKOLTO, junto con la Asociación Béo Neere Agroécologie (ABNA) y la Saissonnière, llevan a cabo actividades de desarrollo de capacidades para los productores sobre buenos métodos de producción que respeten el medio ambiente y sean resistentes a los efectos del cambio climático mediante el desarrollo de un modelo adaptado. Los oradores reciben capacitación en técnicas de negociación y comercialización, planificación de cultivos y desarrollo de calendarios agrícolas, sesiones de capacitación sobre el cinturón verde, prácticas de producción agroecológica resistentes al clima y agrosilvicultura.

Este proyecto se centra en un cinturón verde de 1.100 hectáreas que sirve tanto como una barrera contra la degradación ambiental como un centro para la agricultura urbana. También aprovecha el cinturón verde para la agrosilvicultura y la jardinería comercial, integrando estratégicamente estos elementos para mejorar la biodiversidad y proporcionar productos locales. El ayuntamiento ha facilitado la reforestación de esta área y ha designado parcelas para la agricultura que se desarrollan en cooperación con las comunidades locales y las partes interesadas. Estos esfuerzos tienen como objetivo crear un modelo sostenible que no solo apoye el ecosistema local, sino que también impulse la producción urbana de alimentos.

Para administrar y supervisar este cinturón verde de manera efectiva, el municipio ha implementado un enfoque integral que incluye el lanzamiento de un diálogo de múltiples partes interesadas y la formación de un comité dedicado a supervisar el desarrollo y mantenimiento del área. Esta estructura de gobernanza contribuye a garantizar que los objetivos del cinturón verde se ajusten a los objetivos medioambientales y de seguridad alimentaria más amplios de la ciudad, implicando a diversos agentes en su planificación y ejecución.

Formación y apoyo financiero en los sectores agroalimentarios

A través del proyecto AfriFOODlinks, y coordinado por Rikolto, la Agencia para la Financiación y Promoción de las Pequeñas y Medianas Empresas de Uagadugú llevó a cabo una cartografía de productos financieros para apoyar la financiación inclusiva y sostenible de las empresas alimentarias. En consecuencia, se propusieron tres modelos financieros: 1) financiación participativa o solidaria a través de tontinas ofrecidas por instituciones de microfinanciación, 2) financiación combinada que combina subvenciones de equipos y microarrendamiento con crédito respaldado por garantías, y 3) financiación basada en el mercado vinculada a garantías de pago y líneas de crédito en descubierto. Estos modelos tienen como objetivo abordar las limitaciones clave y apoyar el desarrollo de empresas alimentarias, agroindustriales y de economía circular.

En colaboración con organismos nacionales e internacionales, la ciudad también promueve la capacitación profesional y el apoyo técnico en agricultura y procesamiento de alimentos. Estos esfuerzos tienen por objeto reducir la dependencia de la ciudad de las importaciones de alimentos y mejorar la seguridad alimentaria. La ciudad organiza y coordina sesiones de capacitación y proporciona incentivos financieros y recursos para impulsar los sectores agrícola y de procesamiento de alimentos. El municipio ha apoyado a docenas de mujeres equipándolas con las herramientas de producción necesarias, como bombas de motor y otros equipos agrícolas.

Espacios de venta de alimentos en las escuelas

A finales de 2018, el municipio de Uagadugú se embarcó en una iniciativa pionera destinado a mejorar la higiene alimentaria en entornos educativos mediante la construcción y el desarrollo de espacios dedicados a la venta de alimentos en las escuelas. El proyecto piloto abarcó inicialmente tres escuelas primarias públicas: Escuela EZAKA, Karpala y Gounghin Nord School. El objetivo principal de esta iniciativa era doble: regular y rastrear los alimentos vendidos en todos los locales escolares del municipio, y promover la integración de los comedores escolares con la cooperativa de cadenas de restaurantes municipales, garantizando así un entorno alimentario más saludable.

Este proyecto se convirtió en parte de una inversión municipal más amplia centrada en el saneamiento de los entornos de vida escolares, que incluye la mejora de la infraestructura y el equipo escolares, así como el desarrollo de la capacidad del personal escolar para mantener estos nuevos estándares. Para lograr todos estos objetivos, Rikolto promueve la nutrición escolar a través del establecimiento de huertos escolares, con la intención de promover la alimentación circular e inclusiva, así como la educación ambiental y nutricional para los estudiantes. Pronto se construirán una cocina y un comedor en las escuelas A y B de Nongmikma. A través de sus acciones, Rikolto también ha fortalecido la capacidad de los vendedores de alimentos escolares en términos de buenas prácticas de higiene y cocina.

Citas

Yaméogo, C. (2024, 31 de mayo). Informe del Sistema Alimentario del Estado de la Ciudad: Uagadugú. Proyecto AfriFOODlinks, Ciudad del Cabo, Sudáfrica. https://afrifoodlinks.org/wp-content/uploads/2024/07/State-of-City-Food-Systems-Report_Ouagadougou.pdf

Uagadugú. (n.d.). UNESCO. https://www.unesco.org/en/creative-cities/ouagadougou

Pacto de Política Alimentaria Urbana de Milán (n.d.). Secretaría del MUFPP. https://www.milanurbanfoodpolicypact.org/

Uagadugú (n.d.). AfriFOODlinks (en inglés). https://afrifoodlinks.org/city/ouagadougou/

*Financiado por la Unión Europea. No obstante, los puntos de vista y opiniones expresados son únicamente los del autor o autores y no reflejan necesariamente los de la Unión Europea.

Uagadugú (Burkina Faso)